Koel, droog en donker
Dat is de basis. Een goed afgesloten pot in een koele kast is meestal voldoende.
Invriezen kan prima
Wil je langer vooruit, dan kun je amandelmeel goed invriezen in kleine porties.
Hoe merk je dat het niet meer goed is?
Verse amandel ruikt zacht en nootachtig. Een muffe of scherpe geur is meestal geen goed teken.
Lees hierna vooral ook Kun je zelf amandelmeel maken? en probeer daarna een bijpassend recept zoals Krokante amandelkoekjes.