Amandelpannenkoeken

Zachte pannenkoekjes met amandelmeel, ideaal voor ontbijt of lunch.

Tijd: 20 minutenNiveau: MakkelijkPorties: 2 personen

Ingrediënten

100 g amandelmeel
2 eieren
120 ml melk of amandelmelk
1 tl bakpoeder
1 tl vanille-extract
Snufje zout
Boter of olie om in te bakken

Bereiding

Klop de eieren los met melk en vanille.
Roer amandelmeel, bakpoeder en zout erdoor.
Laat het beslag 5 minuten rusten.
Bak kleine pannenkoekjes op middelhoog vuur.
Serveer met rood fruit of yoghurt.

Waarom dit recept werkt

Dit recept is echt geschreven voor amandelmeel en niet alleen ontstaan door bloem te vervangen. Daardoor sluit de vochtbalans beter aan en voelt de textuur logischer.

Handige vervolgstap

Wil je beter begrijpen waarom dit recept zo uitpakt? Lees dan ook Bakken met amandelmeel: zo lukt het echt. Dat artikel sluit direct aan op de techniek van dit recept.