Waarom dit recept werkt
Dit recept is echt geschreven voor amandelmeel en niet alleen ontstaan door bloem te vervangen. Daardoor sluit de vochtbalans beter aan en voelt de textuur logischer.
Handige vervolgstap
Wil je beter begrijpen waarom dit recept zo uitpakt? Lees dan ook Koolhydraatarm bakken met amandelmeel. Dat artikel sluit direct aan op de techniek van dit recept.