Verschil in fijnheid
Amandelpoeder is vaak iets fijner gemalen. In delicate recepten kan dat merkbaar zijn.
Invloed op structuur
Hoe fijner het product, hoe subtieler de textuur meestal wordt. In rustieke cakes maakt het minder uit.
Kun je ze uitwisselen?
In eenvoudige thuisrecepten meestal wel. In precies bakwerk is het veiliger om het recept te volgen.
Lees hierna vooral ook Wat is amandelmeel? Alles wat je wilt weten en probeer daarna een bijpassend recept zoals Smeuïge amandelcake.