Gebruik droge amandelen
Geblancheerde, droge amandelen werken het prettigst.
Werk in korte pulsen
Korte pulsen zijn de sleutel. Zo voorkom je dat het product warm en vet wordt.
Zelfgemaakt is vaak iets grover
Dat is voor rustieke cakes, muffins en koekjes meestal helemaal niet erg.
Lees hierna vooral ook Amandelmeel vs amandelpoeder: wat is het verschil? en probeer daarna een bijpassend recept zoals Smeuïge amandelcake.